更新时间 2024-09-29 16:45:25
俗话说:早餐要吃好,吃得要像皇帝一样。对于糖友来说早餐更重要,因为它决定了全天的血糖。
为了控制好血糖,糖友记得要避免早上不宜选择以下几种食物!
01油条
油条属于较高热量、较高碳水化合物、低维生素食物,糖友食用后,不但能使血糖上升,而且容易使身体发胖,其中的油脂很难消化。
并且油条经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还容易产生致癌物质。
02西式快餐
西式快餐如汉堡包、薯条、油炸鸡翅等。很多年轻人上班来不及自己做早餐,而这类快餐方便、快捷,还可叫外卖,成为了部分年轻人的饮食偏好。
但是这种高能量的早餐无疑是对血糖百害而无一利,不仅升糖快还容易导致肥胖,也存在营养不均衡的问题,缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养素。
03大米粥
大米粥是很多朋友家里的传统早餐,例如粥配油条或包子,对于糖友来说这可全是碳水啊!并且大米粥的血糖生成指数大于70 ,属于高GI的食物了。
就算糖友早餐只喝粥,饭后血糖也会似“导弹”。因为稀粥易消化,会导致血糖快升快降!因此,有人形容大米粥是糖尿病人的“白色毒药”。
因为大米粥加工时间比米饭时间长,颗粒变小,易于吸收,血糖生成指数高,所以吃大米粥后血糖升高快。
研究发现,“淀粉糊化程度”(在加工过程中,淀粉颗粒在水和热的作用下,有不同程度的膨胀,有些淀粉颗粒甚至破裂并分解,变得很容易消化)越大,如煮粥时间越长,血糖生成指数越高,对血糖影响越大。
04方便面
有的糖友为了省事,早餐直接来包方便面,可方便面的血糖生成指数大于70。它的热量和脂肪含量都比较高,同时又缺乏维生素和矿物元素,对糖友来说营养结构不均衡。
另外,方便面的调味料中含钠很高,容易引起血压升高,尤其是常吃方便面的糖友,很容易并发高血压。
05零食当早餐
有的糖友会在家里备一些零食,以备饥饿加餐时吃。有时早上起得晚,时间不充裕了,就会顺手拿起零食做早餐了,这样方便快捷。
虽然是一些无蔗糖的饼干、糕点之类。但是用这些充当重要的早餐,是非常不科学的。
零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,不利于消化吸收。
而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平便会明显下降(而把零食当早餐的餐后血糖却容易高,这样一高一低的血糖波动,反而不利于糖友长期的病情控制)。
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