近日，“阿斯巴甜可能致癌”登上热搜榜，引起广大网友热议。有糖友担心，以后甜味剂都不能吃了。其实糖友想吃甜，下面2种“天然代糖”不妨试一试，它们是药食同源食材，安全性很高。

1.罗汉果

罗汉果是一种药食两用的植物果实，主要用于止咳化痰，也被称为“神仙果”。罗汉果富含维生素C、蛋白质、膳食纤维、维生素B1/B2、罗汉果皂苷、葡萄糖、果糖、罗汉果甙、黄酮类化合物、氨基酸、烟酸及微量元素钾、磷、铁、钙等，营养价值极高。

罗汉果的甜味成分主要是罗汉果甜苷，罗汉果甜苷的甜度是蔗糖的300倍，且含能量低，有助于降低血糖[1]，是糖尿病人较为理想的天然甜味剂。

01历经数百年，安全性高

罗汉果有“清热润肺，滑肠通便”的作用，常用于治疗干咳少痰、声音沙哑、便秘等[2]。

罗汉果作为中药使用，已经有几百年的历史了。此外，罗汉果是我国首批进入药食同源目录的中药材之一，既是中药又是食物，安全性很高。

02罗汉果甜苷，有利于控制血糖，预防并发症

研究表明，罗汉果甜苷可以促进胰岛素分泌，改善胰岛素抵抗，抗氧化应激，有助于控制血糖，预防糖尿病慢性并发症[1]。想吃甜食的时候，可以用罗汉果泡水喝。

03罗汉果泡水有讲究[3]：

用量：1:150，如5克罗汉果用750毫升开水冲泡。罗汉果放太多，会甜腻。

水温：70℃以上，温度越高，口感越好。100℃水温冲泡口感最佳，没有苦涩味，中药味淡。时间：浸泡时长7.5分钟左右，最好不超过10分钟。

这样冲泡出的罗汉果茶水，甜而清香，中药味淡，颜色呈琥珀色，口感极佳。如果不知道自己是否可以吃罗汉果，可以咨询医生。

2.甘草

甘草是一种补气药，为豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根和根茎。甘草味道甘甜，甜味主要来源于甘草酸，是名副其实的“甘草”，其提取物是良好的甜味剂。

01历经数千年，安全性高

甘草是“药之国老”，有“十方九草”的美誉。吃过中药的糖友可能对它很熟悉，几乎每一付中药都有甘草的身影。甘草入药历史悠久，我国最早的“药学典籍”——《神农本草经》中就有甘草的记载。

甘草具有“补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药”的作用，常用于治疗脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，缓解药物毒性等[2]。甘草也是我国第一批批准的药食同源食材之一，安全性极高。

02可以治疗糖尿病[4]

研究发现，甘草有抗炎、抗氧化、免疫调节等作用，且对糖尿病、心脑血管疾病等具有良好的治疗作用[4]。甘草用于治疗作用时，需要专业医生进行操作。

03用甘草制作养生茶

甘草味道甘甜，搭配其他食材一起煮时不放糖也甜。给糖友推荐2种甜甜的养生茶：

1.麦冬甘草茶

原料：麦冬30克，甘草5克。

方法：将麦冬和甘草放入养生壶中内，加入沸水冲泡30分钟，当茶饮用。

用量：上述药量为1日剂量，7天为1疗程，可饮用1-3疗程。

适用人群：老年阴津不足、唾液少、口中异味的病友。

2.自制酸梅汤

原料：乌梅6-7颗，甘草7-8片，山楂2-3片，纯净水3000毫升以上。

方法：将乌梅、甘草、山楂洗净，放入砂锅中浸泡2小时，然后加入纯净水，大火煮开后，转小火煨2小时，夏季当茶饮。

[1]戴胜,汪惠丽.天然甜味剂罗汉果甜苷的研究进展[J].中成药,2023,45(02):503-509.

[2]《中国药典》

[3]孙松,李琴,郝芝德,高振亚,邱元浩,熊建文.罗汉果冲泡方式对其口感的影响研究[J].现代食品,2018:50-53.

[4]肖先,李春燕,刘晓龙等.甘草的主要化学成分及药理作用研究进展[J].新乡医学院学报,2023,40(03):280-285.