管理好糖尿病首先就是要重视血糖，而糖友在控制血糖的过程中，一些小窍门也能起到很好的降糖作用，今天和大家分享几个控糖的小窍门~

01改变进餐顺序

先吃纤维（蔬菜），然后吃蛋白质和脂肪（肉蛋奶），最后吃淀粉和糖类（主食）。

通过先吃蔬菜和其他非淀粉食物，再吃碳水化合物，可以延缓血糖上升的速度。这是因为蔬菜等食物含有较多的纤维，纤维可以增加饱腹感并减慢胃排空速度，从而减缓碳水化合物的消化吸收。

同时合理的进餐顺序有助于维持血糖稳定，进而改善身体对胰岛素的敏感度。当胰岛素敏感度提高时，身体能更有效地利用胰岛素来处理血糖。

02餐餐都要有绿叶蔬菜

糖友每餐都要有绿叶蔬菜，并且宜安排在餐前吃。因为绿叶蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，而且热量低，不会引起血糖飙升。

此外，绿叶蔬菜还含有一些特殊的化合物，如类黄酮和硫化物，具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防糖尿病并发症的发生。

适合糖友吃的蔬菜包括

绿叶蔬菜：如菠菜、生菜、芥菜、油菜等。

非淀粉类蔬菜：如西兰花、花椰菜、冬瓜、豆角、黄瓜、西红柿等。

03不要吃全是碳水的早餐

常见的早餐都是以碳水类为主，例如：粥、油条、包子、馒头、面条等。这也容易导致血糖的快速上升。

糖友理想的早餐包括主食、蛋白质、蔬菜、脂肪，这样的搭配可以获得持久的饱腹感和平稳的血糖曲线。

主食可以选择以全谷物为主的全麦面包、燕麦片、荞麦面条等。

蛋白质可以是牛奶、酸奶、豆腐、肉、鱼、坚果、鸡蛋。

蔬菜早上没时间做的话，可以选择能生吃的蔬菜，例如生菜、黄瓜、西红柿等。

再来点坚果，就是不错的脂肪来源。

04少吃盐

减少盐的摄入量可以减少很多疾病的发生，它可以帮助降低血压，保护我们的肾脏。

同时还要警惕“隐形盐”的摄入，最好让腌制食品、加工食品、方便食品远离我们的餐桌。

05吃饭来点醋

有一种调味料可以帮助糖友控制碳水餐后血糖的飙升——醋。

因为醋酸可以降低双糖酶的活力，减缓身体对食物中游离葡萄糖的吸收，血糖波动自然会小一些。

当大家在食用富含淀粉的精制碳水化合物，如白米饭、白面包或面条时，这些食物中的淀粉迅速在小肠中被双糖酶分解，导致大量葡萄糖短时间内释放进入血液，引起血糖急剧升高。

而醋酸的作用在于，它能够减慢上述双糖酶的工作效率，意味着淀粉类食物的消化和葡萄糖的释放过程变得更加缓慢和延后。

这样一来，血液中的葡萄糖不会一次性大量涌入，而是分批次、更平缓地被吸收，减少了血糖的剧烈波动。这种方式有助于维持血糖在一个更为稳定的状态，对预防餐后血糖峰值尤其有利。

值得注意的是，这一效应主要针对富含淀粉的精制碳水化合物。

当然，在制作凉拌菜时也可以加入醋，单独喝醋也可以。

糖友饮用醋时，醋酸的浓度应该在4%到8%之间。一些研究表明，每天饮用15毫升到30毫升醋酸浓度在4%到8%之间的醋，可以改善胰岛素的敏感性。

一个实用小提醒：酸度高就少来点，酸度低就多来点（总酸值在醋的包装瓶上能找到）。