对于糖友而言，饮食管理是控制血糖水平的关键之一。在众多肉类中，有些肉类因为其脂肪含量高或加工方式不健康，可能不利于血糖控制。

本文将介绍两种糖尿病人应当避免食用的肉类，以及一种推荐多吃的肉类，帮助糖友们既能享受美味，又能保持血糖稳定。

两种坚决不吃的肉类

1、加工肉制品

加工肉类如香肠、培根、火腿等，它们通常含有较高的盐分、脂肪和防腐剂。这些物质不仅增加心血管疾病的风险，还可能导致血糖波动。

加工肉制品中的高盐分容易使血压升高，而高血压和糖尿病共存时，对肾脏和心血管系统的风险更是加倍。

对于糖友来说，应尽量避免食用这类肉制品。

2、肥腻的红肉

红肉包括牛肉、羊肉和猪肉等，尤其是高脂部位，如肋条肉和肥肉。这些肉类含有较多的饱和脂肪酸，这类脂肪酸会增加体内炎症反应，影响胰岛素敏感性，进而影响血糖控制。糖友应减少此类肉类的摄入量，选择瘦肉部分食用。

欧洲糖尿病研究协会（EASD）年会上，多项研究对这个问题进行了探索。研究结果显示：红肉和加工肉可能会增加患病风险。

研究数据显示：

每天食用100克红肉，与2型糖尿病风险升高22%相关；

每天食用50克加工肉类，与2型糖尿病风险升高30%相关。

当然，这是一项观察性研究，是指出了红肉与加工肉对疾病影响的可能性。

推荐多吃的肉类

瘦肉和白肉

相比于红肉和加工肉类，瘦肉和白肉（如鸡肉、火鸡肉、鱼肉等）含有较低的饱和脂肪，对血糖的影响较小。

尤其是鱼类和海鲜是优质蛋白质的来源，富含omega-3脂肪酸，这种脂肪酸对心脏健康非常有益。特别是深海鱼，如三文鱼、鲭鱼、鲅鱼，这些鱼类的omega-3脂肪酸含量较高，有助于降低体内炎症，改善胰岛功能，从而有利于稳定血糖水平。

此外，鱼类和海鲜的升糖指数低，对血糖的影响较小，是糖友理想的蛋白质来源最后总结为：白肉优于红肉， 鱼虾 >鸡鸭 >瘦牛羊 >猪肉。

如何健康地享用肉类

选择低脂部位：选择瘦肉部分，去除皮和可见的脂肪。这样可以减少摄入的饱和脂肪和胆固醇，有助于控制血脂和体重。

多样化的烹饪方法：选择健康的烹饪方法，如烤、煮、蒸或炖煮，而不是油炸或油煎。这样可以减少额外的脂肪摄入。

搭配蔬菜：将肉类与大量的蔬菜一起烹饪，增加膳食纤维的摄入，有助于控制血糖。

通过合理的饮食选择，糖友完全可以在享受美味的同时，有效地管理血糖水平。要避免加工肉类和肥腻的红肉，转而选择瘦肉和富含ω-3脂肪酸的白肉，如鱼类，是保持血糖稳定的关键一步。

健康的生活方式不仅包括饮食上的调整，还包括适当的体育活动和积极的心态。

糖友要记住：生活不应受限于糖尿病，而应由你主动塑造一个充满活力和健康的未来。