控糖也得吃好饭，蔬菜、肉类、主食不能少，选对食材和吃法很关键，但是有一些可是控糖食物的黑名单，大家一定要避免哦~

升糖食物黑名单

01红烧肉

高脂肪与高热量：

红烧肉通常选用肥瘦相间的五花肉制作，含有较高的饱和脂肪酸，长期过量摄入高脂肪食物会增加体重，促进肥胖，进而加重胰岛素抵抗，影响血糖控制。

添加糖分：

在烹饪红烧肉的过程中，往往会加入白糖或冰糖来调味，使得菜品含糖量增高。直接摄入大量简单糖分会导致糖友的血糖水平迅速上升，影响血糖稳定。

增加并发症的风险：

长期大量食用红烧肉等高脂肪食物，除了影响血糖控制外，还会增加心血管疾病、高血压、高血脂等并发症的风险，这些都是糖友需要特别警惕的健康问题。

适合糖友吃的红烧肉应该这样做

减少糖分：传统红烧肉在烹饪时会使用较多的糖来炒糖色和增加甜味，糖友可以尝试用少量的红糖或者代糖（如木糖醇）代替白糖，甚至可以尝试不炒糖色，改用生抽、老抽调色，减少糖分的摄入。

控制油量：使用不粘锅减少烹调油的使用量，或者先将五花肉煮或蒸至半熟，去除部分油脂后再进行红烧，减少脂肪的摄入。

增加蔬菜：在红烧肉中加入胡萝卜、白萝卜、蘑菇等蔬菜，不仅能增加膳食纤维，帮助延缓血糖上升，还能让菜品更加营养均衡。

选择瘦肉：尽量选择瘦一些的五花肉，或者直接使用猪腿肉等较为瘦的部位，减少饱和脂肪的摄入。

02培根等加工肉类

高盐分和高脂肪：

培根和火腿肠作为加工肉类，通常含有较高的钠（盐分）和饱和脂肪。高盐饮食与高血压风险增加有关，而高血压是糖尿病人常见的并发症之一。

高脂肪摄入则可能导致体重增加和血脂异常，这些都不利于糖尿病的控制。

添加糖和其他添加剂：

加工肉类在制作过程中可能添加糖分用以调味或作为防腐剂，此外，火腿肠中可能含有的食品添加剂，如磷酸盐和硝酸盐，可能会影响糖尿病人的代谢过程，进一步影响血糖控制。

对于加工肉制品糖友应该这样选

选择低盐、低脂产品：市场上有专门针对健康需求的低盐、低脂加工肉制品，这些是更佳的选择。

天然的加工方式：尽可能选择加工方式较为简单、添加物较少的肉类，如轻度烟熏或烤制，避免重口味或深度加工的品种。

糖友要注意的是：加工肉类应作为饮食中的偶尔选项，而非日常主要的饮食。

03粳米、籼米、糯米

粳米：形状偏短，煮成米饭血糖生成指数83左右；

籼米：形状瘦长，直链淀粉含量相对多，煮成米饭血糖生成指数趋于70~80；

糯米：烹调后血糖生成指数为106，若想控好糖应谨慎选择食用。

糖友不妨尝试用糙米、燕麦或者藜麦等全谷物替换，它们富含膳食纤维，有助于减缓血糖反应。

04复合燕麦片

复合燕麦片，通常是指在基础燕麦片中加入了多种其他成分，如坚果、果干、蜂蜜、糖、香料、奶制品或是额外的谷物等，配料更为复杂，但营养价值却不高，反而带来了更高的糖分、脂肪以及热量。

因此，糖友在选择燕麦片时，应该优先考虑无糖、无添加或低糖的纯燕麦片，尤其是钢切燕麦或燕麦片，这些未经过多加工的燕麦含有更多的膳食纤维，有助于延缓血糖上升，更适合糖友的饮食需求。