更新时间 2024-06-06 15:09:25
近日，来自佛罗里达大学等机构的科学家们通过研究发现，桔子皮（Orange peels）中含有着促进机体心血管健康的关键生物活性成分。
美国CDC数据显示，心脏病是导致男性、女性以及大多数种族和族裔群体死亡的主要原因。最近有研究表明，一些肠道细菌或会促使机体心血管疾病的发生，当其在消化过程中被喂食特定营养物质时，肠道菌群就会产生氧化三甲胺(TMAO，trimethylamine N-oxide)，而TMAO的水平能帮助预测个体未来患心血管疾病的风险。
这项研究中，研究者调查了桔皮提取物（富含有益的植物素）降低TMAO和三甲胺（TMA，trimethylamine）的潜力，同时他们测试了两种类型的提取物，即极性部分和非极性部分。为了得到极性组分（polar fractions），研究人员利用极性和非极性溶剂来提取桔皮
本文研究结果表明，柑橘皮中的非极性组分提取物能有效抑制有害化学物质的产生，同时他们还在柑橘皮极性部分提取物中发现了一种名为feruloylputrescine的化合物，其能显著抑制负责TMA产生的酶类活性。
研究者Wang说道，这是一项新发现，其强调了此前未被识别的feruloylputrescine在降低机体心血管疾病风险上的健康潜力。桔皮的发现意义重大，因为美国全国每年生产的橘子汁能附带产生500万吨桔皮，佛罗里达州近95%的桔皮被用来制作果汁，大约一半的桔皮用来喂牛，剩下的则被浪费掉了。美国FDA认为，天然桔皮提取物对于人类摄入是非常安全的，因此，研究人员希望能更好地利用这些桔皮。
本文研究结果表明，经常被当做废弃物丢弃的桔皮或许能被重新用作非常有价值的促健康成分，比如膳食补充剂或食物组分等。本文研究或为后期科学家们开发富含这些生物活性化合物的功能性食品提供了新的路径，也为改善机体心脏健康提供了一定的治疗新策略。
综上，本文研究结果表明，富含feruloylputrescine的桔皮极性组分能通过调节cntA/B和FMO3酶的功能，降低机体的心血管疾病风险，并且其另一大优势是，这种活性成分不会直接影响到肠道微生物组分。总之，本研究结果预示着功能性食品领域的一场绿色革命。
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参考文献：
Hana Lee,Gar Yee Koh,Hanna Lee, et al. Discovery of a Novel Bioactive Compound in Orange Peel Polar Fraction on the Inhibition of Trimethylamine and Trimethylamine N-Oxide through Metabolomics Approaches and In Vitro and In Vivo Assays: Feruloylputrescine Inhibits Trimethylamine via Suppressing cntA/B Enzyme, Journal of Agricultural and Food Chemistry (2024). DOI:10.1021/acs.jafc.3c09005