更新时间 2023-12-27 14:02:30
1.油条+豆浆:伪营养套餐
豆浆是健康食物,升糖指数低,含有优质蛋白质、大豆卵磷脂、大豆低聚糖等成分,饱腹感很强,还有稳定血糖的作用。但加上油条,就变成了“伪营养套餐”,不值得推崇。油条高热量、高碳水、高油脂,特别容易导致体重增加、血糖失控。类似的“升糖组合”还有 焦圈配豆汁、油饼配豆腐脑等。
2.馒头+红薯稀饭:就是个糖罐
精细米面的升糖能力本来就比较强,做成容易消化的粥和稀饭,升糖能力更快更强。红薯属于粗粮,是主食,升糖能力相对较强。馒头+红薯稀饭,这种搭配非常不利于血糖控制。类似的搭配还有馒头配疙瘩汤、面包配大米粥等。
3.葱花饼+玉米面粥:“高糖高脂”套餐
这个搭配不但淀粉含量高,容易升血糖,还会导致油盐摄入过多,不利于控制血脂、血压。因为制作葱花饼要加大量油,一般来说,放油越多的葱花饼,口感越酥香迷人。为了改善口感,葱花饼中往往也要放不少盐。跟玉米相比,玉米面更容易升糖,有些玉米面经过了脱胚处理,损失了大量膳食纤维,升糖指数进一步提升。类似的还有煎包配稀饭、油饼配胡辣汤等。
4.肉夹馍+米粉:双份碳水
现在这个快餐时代,这个组合出现的频率非常高。米粉的主要原料是大米,其膳食纤维本来就不高,做成米粉后含量进一步降低,因此很容易升高血糖。肉夹馍的馍也是小麦粉做的,升糖指数也不低。并且,肉夹馍中的肉脂肪含量往往很高,因此这个组合非常不利于控糖、控脂。
5.早餐奶+速食麦片:超会伪装的升糖套餐
这个组合是近些年兴起的,很多糖友被骗过。早餐奶会加入核桃、花生、燕麦以及铁、锌强化剂等营养成分,看起来营养更丰富,但这点添加量对平衡整体膳食没有太大意义。早餐奶其实并不算真正的牛奶,而是“调制乳”。为了口感,早餐奶还会添加更多糖,升血糖能力强,糖友一定要慎选。而速食麦片经过深加工,糊化速度非常快,升糖能力很强,对控糖十分不利。类似的还有 速食玉米片、芝麻糊等速冲的快餐食品。
6.土豆丝+米饭:双份主食
土豆的本质是主食,主要成分是淀粉。如果你拿来配米饭,等于一下吃了双份的碳水化合物,餐后血糖容易失控。除了土豆,山药、芋头、荸荠、栗子、红薯等食物淀粉含量也不低,从营养来看都应该代替一部分主食来吃,例如吃两口土豆就减少一口米饭。
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