膳食纤维不仅可以增加饱腹感，而且能够平衡肠道菌群，同时还可以延缓糖分吸收，改善糖尿病人的餐后血糖表现。相对于细粮，粗粮的膳食纤维含量更高，也是适合糖尿病人的主食，但在选购粗粮的时候，一定要注意，因为有些时候您吃的可能是“假粗粮”。

1、五谷杂粮粉

五谷杂粮再怎么健康，它也是淀粉类食物，再把它磨碎后，膳食纤维几乎没剩多少，剩下的只有淀粉和糖类，目前有研究表明，五谷杂粮加工得越软烂，GI（升糖指数）值会越高，而磨粉冲糊就是把五谷杂粮做得软烂到了极致。

建议：大家偶尔为了方便吃一餐是没问题，但不建议长期吃。

2、全麦面包

市面上有种所谓的"全麦面包"：大多都是改良后的全麦面包——只是添加部分全麦粉，有的商家为让全麦面包吃起来口感更好，会在其中加入大量的油脂，糖分以及脂肪。同时全麦面包原料成本也比较高，一些商家为了节约成本，通过在白面粉里加入焦糖或糖浆，使面包在颜色上很像“全麦面包”。

建议：挑选全麦面包，首先要看配料表。如果配料表中全麦面粉的排名越靠前，说明该产品中全麦面粉的添加量越多，相对更好。

3、燕麦片

现在的燕麦片种类让人眼花缭乱，有些为了符合消费者的口味，还会加入植脂末和香精，植脂末的添加意味着可能含有反式脂肪酸，加入香精后的营养燕麦片，虽然口味更加香甜，但却让我们体会不到天然食物本身的味道，更称不上是粗粮了。

建议：在购买前，不仅要对比营养成分表，还要选择相对完整的原味燕麦片，例如颗粒稍微大一些的燕麦片产品；添加剂种类越少越好。糖友在煮麦片时可以另外加一些原味的坚果，或是牛奶等。提高食物中蛋白质的含量。

4、粗粮馒头

现在市场上有很多粗粮馒头，但有的馒头并非加的是粗粮，而是在细粮中加色素冒充的。或者是加入少量的玉米面或黑豆面，再添加一些糖，如果糖友吃上这种馒头是不利于血糖的稳定。

建议：粗粮难以发酵，所以粗粮馒头的质地和口感是没法伪造的，如果粗粮馒头的口感细腻得像白面馒头一样，那就是假的粗粮。例如好的玉米馒头需加30%的玉米粉，其质地肯定比较粗糙，弹性差，如果质地细腻均匀，必然是假玉米馒头，其颜色来自黄色素，香气来自玉米香精。