你一般几点吃早餐？早餐7点、8点、9点？还是12点？其实，早餐也有一个“最佳时间”，很多人都没吃对！ 

近日，法国巴黎大学的研究人员在《国际流行病学杂志》上发表的研究显示，与8点前吃早餐的人相比，9点后吃早餐的人，患2型糖尿病的风险增加59%，较晚的第一餐与较高的2型糖尿病发病率相关。

△研究论文 

早点吃早餐和晚餐，可降低糖尿病风险 

该研究分析了法国超10万名成年人，平均年龄为43岁，79%为女性，通过2年的随访记录，以及问卷形式收集了参与者的饮食情况以及进餐时间，分析了进餐频率和时间与2型糖尿病发病率之间的关系。在平均7.3年的随访期间，共记录了963例2型糖尿病新发病例。 

研究发现，与8点前吃早餐的人相比，9点后吃早餐的人，患2型糖尿病的风险增加59%。 

此外，研究还发现，较晚的晚餐也会稍微增加2型糖尿病的风险，较高的进食频率则会降低2型糖尿病的风险，与进食频率四次或更少次相比，每天进食五次以上与2型糖尿病的发病率降低20%有关。

△最早一餐时间、最晚一餐时间、进食次数与2型糖尿病发病风险的关系 

相比之下，只有早吃早餐（8点之前）和早吃晚餐（19点前），长时间禁食才有好处。 

研究人员表示，从生物学角度来看，这是有道理的，因为不吃早餐会影响血糖和血脂控制，以及胰岛素水平。这是首次全面评估进餐时间、进食次数和夜间禁食持续时间与2型糖尿病之间关系的前瞻性研究。 

早餐吃不对，影响全身健康 

专家指出，7-8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4~5小时左右为好。 

当然，如果早晨起床早，考虑日常生活习惯和消化系统生理特点，起床半小时后吃早餐，早餐在早上6:30~8:30之间吃最合适。

此外，中医认为，辰时（7:00-9:00）胃经当令，也正是吃早餐的最佳时间。 

对大多数人来说，这一顿饭距离上一餐有10个小时左右，需要补充更多能量。空腹时间较长会导致早晨血压升高。而常年不吃早餐，势必会导致相关激素的紊乱，更容易暴饮暴食和肥胖，也会造成血脂水平波动。 

长期不吃早餐，影响是全身性的。2020年刊发在《营养学》杂志的一项针对7万余名成年人的开滦研究分析发现，长期不吃早餐的人，血清C反应蛋白水平明显升高，不吃早餐可能与全身慢性炎症有关。 

早餐一定记住吃够“4大类” 

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生介绍，营养早餐的能量应占全天总能量的25%～30%；早餐食物的量应该占全天食物总量的三分之一；早餐的食物种类要包括4大类：

1.谷类

2.动物性食物（肉类、蛋）

3.奶及奶制品

4.蔬菜和水果

对于早餐具体吃什么，没有统一的要求，关键是要吃并且吃好。 

糖尿病人不适合吃这些早餐！ 

对于糖尿病患者来说，不适合吃含糖量高、脂肪量高的食物，以及经过煎炸或烤制的食物。以下是一些不适合糖尿病患者作为早餐的食物： 

①含糖量高、升糖快的食物，如白粥、肉粥、青菜粥、汤面、焖面等，因为这些食物会导致血糖的迅速增高。 

②经过煎炸或烤制的食物，如油条、煎饼、烤面包、炸馒头、烤香肠等。 

糖尿病患者可以选择一些低糖、低脂、高纤维的食品作为早餐，如全麦面包、燕麦片、蔬菜、水果等，同时应摄入蛋白质，如鸡蛋、牛奶、豆浆等。