生活在这个压力大的社会，很多人会通过吃一顿好的来释放压力、缓解情绪，但是却带来额外的体重。这种因为压力所造成的肥胖，称为“压力肥”。

近日，澳大利亚悉尼Garvan医学研究所的研究团队对这种进行了解释，相关研究发布在Neuron上 [1]，表明压力压倒了大脑对饱腹感的自然反应，导致不间断的奖励信号，促使人们吃更多可口的食物。研究发现压力与高热量可口食物相结合会导致大脑外侧缰核发生变化，促进进食，增加对甜味、可口食物的渴望，并导致体重增加过多。

https://doi.org/10.1016/j.neuron.2023.05.010

为了探索这一现象出现的原因，研究人员构建了小鼠模型，探究大脑中不同区域在不同饮食下对慢性压力的反应。结果发现，短期高脂肪饮食的小鼠大脑的外侧缰核（LHb）区域异常活跃，发出调节进食信号，以保护小鼠免于暴饮暴食，但是当小鼠处于长期处于压力之下，外侧缰核（LHb）区域会持续保持沉默，允许奖励信号保持活跃并鼓励进食，且不会出现调节进食信号。受到压力的小鼠高脂肪饮食带来的体重增加是相同高脂肪饮食但没有压力的小鼠的两倍。

i.org/10.1016/j.neuron.2023.05.010

在这项研究中，研究人员报告了一种压力诱导的神经元回路的发现，该回路能够覆盖高脂肪饮食诱导的反调节稳态控制机制，从而缓解压力，但随之而来的便是肥胖以及暴饮暴食，强调了压力对健康的能量代谢的损害。

但是，美食并不是缓解压力的首选最优解，当你觉得压力大时，可以尝试多点选择，如运动、散步、听音乐等。当然，如果实在受不了美食的诱惑，请尽量尝试健康饮食并远离垃圾食品！

参考文献：

[1] Chi Kin Ip, Jemma Rezitis, Yue Qi, et al.Critical role of lateral habenula circuits in the control of stress-induced palatable food consumption,Neuron,2023,0896-6273.