更新时间 2023-02-15 17:34:03
近年来，由于我国经济快速发展，人们收入大幅增加，饮食生活变得日益丰富，由此也导致肥胖、糖尿病等健康问题。
伴随着消费者健康意识的提高，日常饮食中过量摄入糖分的危害逐渐被重视。于是，以“零糖”、“零脂”、“零卡路里”的无糖饮料、无糖食品乘着这股风潮占领了不少人的味蕾。
无糖饮料之所以称“无糖”，是指产品里不添加蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖等含糖原料。根据国家标准规定，当100g（固体）或100mL（液体）的糖含量≤0.5g时可宣称该食品为无糖食品，糖含量≤5g时可宣称该食品为低糖食品。
既然“无糖”为何还有甜味？
解放军总医院内分泌科主任母义明教授认为，饮料标签上的“无糖”、：“零卡”，不等于不含糖，也不等于没有热量。
母义明进一步表示，此类产品虽然不添加常见糖类，但极有可能添加了代糖等甜味剂。据了解，代糖分为天然型代糖和人工合成的代糖，市面上常见的就有赤藓糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖、阿斯巴甜等，这便是“无糖”的饮料中甜味的主要来源。
无糖饮料是否更加健康？
关于无糖饮料是否真的更加健康，一直是网友争论的焦点。对此，母义明认为，对于无糖饮料要一分为二地看待。
“相对于真正含糖的饮料来说，无糖饮料确实更健康一些。”母义明解释道，作为食品添加剂，代糖的甜度虽然远超蔗糖，但在产生甜味的同时基本不产生或产生较少的热量，“尤其是对于糖友而言，如果喝含糖饮料，血糖可能在3至5分钟内就会骤然升高，而无糖饮料就不会。从这个角度来看，无糖饮料确实更有利于对糖摄入的控制。”
母义明表示，对于甜味的喜爱是人之常情，因此商家在饮料中添加甜味剂也无可厚非，“至于这些甜味剂安全与否，关键看使用的甜味剂是否符合国家有关规定，按国家标准添加的话就不需要担心。”
无糖饮料能否“敞开了喝”？
不过，母义明也表示，长期大量饮用无糖饮料对人体也会产生影响，“如果只是偶尔喝一两瓶自然不会有问题。但凡事都讲究适度，长期无节制地饮用这类饮料、摄入大量代糖的话，可能会导致大脑误以为糖已经进入人体，从而刺激胰岛素迅速分泌，长此以往将降低胰岛素的敏感性，增加糖尿病的发病风险。”
国家卫健委在《健康中国行动（2019-2030年）》中提倡，到2030年人均每日添加糖摄入量不高于25克，因此，许多人在平日的膳食中开始有意识地减少糖分摄入，追求“无糖”“零卡”也日渐成为新的风尚。
对此，母义明也特别提醒广大民众，糖仅仅在摄入过量的情况下才会对身体造成负面影响，而且这些负面影响也不能单纯地说是糖直接造成的。“糖是人体内能量的重要来源，如果摄入不足，也会导致肌肉无力、反应迟钝等问题。只有保持良好的生活方式和饮食习惯，才会有一个健康的身体。”母义明说。
参考资料：
新华网，《因为“无糖”，所以“畅饮”？听听专家怎么说》，2022-09-26.
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