更新时间 2022-05-31 10:08:30
又是一年端午到，粽香浓浓，粽子可是端午节的标配食品。然而，糖尿病人吃粽子就要慎重了，因为粽子一般都是糯米制成，糖友们很担心吃粽子会影响血糖。如果糖友实在是嘴馋，下面几点吃粽子的建议，希望糖友们谨记，才能在过端午节时既可享受到美味粽子又能兼顾健康。
糖尿病人若是想吃粽子，应该少量食用，可以在吃正餐时用吃粽子来代替米饭，但千万不能当成点心或者零食来吃。粽子完全可以替代主食，一般在血糖控制良好的情况下，糖友可以食用半个粽子，吃完粽子后一定要减少当天的主食量。
吃粽子最适合是在早餐或者午餐时，晚上的时候胃肠道蠕动减慢、消化液的分泌减少，所以粽子不适合在晚餐或者晚上吃，睡前两小时最好别吃粽子。
对于糖友来说，吃粽子时尽量慢一些，吃得越快，餐后血糖会升的越高，细嚼慢咽可以延缓血糖的升高。
超市带馅的粽子琳琅满目，建议糖友尽量不选择豆沙粽、蜜枣粽等含糖量较高的粽子，以及脂肪含量高的鲜肉粽，宜选择五谷粽或者蔬菜粽，比如除了糯米还添加了黑米、大黄米、燕麦、栗子的粽子。
黑米、大黄米、燕麦膳食纤维丰富，能缓解血糖上升，而栗子能提供天然甜味，即使不添加糖或甜味剂口感也很好。如果糖友喜欢吃甜，那也可以选择添加了甜味剂的无糖五谷粽。
当然仍需注意的是，即使是无糖粽子也还是建议只吃1个或半个。除了五谷粽子，还可以选择添加香菇、鲜笋等蔬菜的粽子，它们和五谷一样，能延缓血糖上升。
粽子只是简单的碳水化合物，消化吸收转化为葡萄糖的速度比较快，就易导致血糖升高，因此糖尿病人吃粽子时，可以多一些配菜，先吃点新鲜的蔬菜、奶类等，再吃粽子，让糯米慢点进入小肠。这样的顺序饮食，由于消化缓慢，就可以延缓血糖的上升。
粽子是全淀粉类食物，还可以配绿茶或者普洱茶来解腻消食，也利于血糖的控制。食用粽子的同时不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。
粽子属于高热量食物，只有血糖控制良好的糖友可以适当吃点，而本来餐后血糖控制不好的糖友再去食用粽子的话，很容易导致血糖进一步升高。所以糖尿病人能不能吃粽子，其实是他自身的血糖说了算！糖尿病人在吃完粽子后，要记得监测餐后血糖水平，确保不会因为吃粽子导致血糖发生大的波动。
好安森（Howansem）是全球家用医疗科技创新品牌，聚焦慢性病防治领域。2021年，“好安森糖尿病治疗仪”（7探头、9探头）全球首发上市，国家二类医疗器械认证产品，用于2型糖尿病及其并发症的治疗，无创无痛，30分钟快速降糖。好安森官网：www.howansem.com