饮食对糖友控制血糖十分重要。本文整理了20条管理糖尿病饮食的“军规”，记住它，从此吃喝不用愁。

控制总热量

糖尿病饮食原则包括：控制总摄入热量；制定碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例；合理分配每一餐；相对稳定、动态调整。

饮食控制不等于饿肚子

糖尿病饮食控制不是说，饿着最好，而是每顿八分饱，下顿不饥饿。

至少一日三餐

早餐营养足：有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，如一个鸡蛋、半个馒头、一杯牛奶，加点凉拌蔬菜。

午餐要吃饱：糖友吃到七八分饱即可，一些肉类食物宜在中午食用。

晚餐吃的少：吃的总量少，吃的清淡。

定时定量很重要

糖友需定时、定量进食，建议两餐之间要间隔4-5小时。

注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在3次正餐之间加餐2-3次，可从3次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，这是预防低血糖的有效措施。

少油少盐 加点醋

糖友选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖等方式，烹调宜用植物油。可在饮食过程中适当加点醋，或是加点柠檬汁，这样可降低食物的血糖升糖指数。

多吃粗粮不可矫枉过正

粗粮(玉米、小米等)富含膳食纤维，膳食纤维除了能延缓肠道对葡萄糖的吸收，还具有降脂、通便的功效，因此，对于血糖居高不下者，不妨用粗粮代替细粮。

但如果粗粮吃得太多，就可能增加胃肠负担，影响营养素的吸收，长此以往会造成营养不良。所以，主食还是粗细搭配为好。

无糖食物不宜多吃

无糖食品虽然不含蔗糖，但都是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃。糖友不可被“无糖”二字所迷惑，不加节制地大量食用。另外，无糖食品没有降糖疗效，不能用它来取代降糖药物。

“吃干”比“喝稀”更好

糖友进食等量大米做成的干饭和稀饭对餐后血糖的影响有很大差别，喝稀饭的糖友餐后血糖显著升高，相比之下，干饭消化、吸收及排空较慢，因而餐后血糖上升得较缓、较低。

糖友早餐后、午餐前的血糖处于一天当中较难控制的时段，如果早餐坚持吃干粮，将有助于这段时间的血糖控制，进而有利于全天的血糖控制。所以，餐后血糖控制不好的糖友应改掉早餐喝粥的习惯。

副食品、零食合理

习惯每天4-5餐的糖友，饮食摄入能量应计入全天总能量。很多糖友只知道需要控制主食的量，但鸡、鸭、肉、蛋等副食品的摄入量却明显增加，平常加餐时就用坚果类零食来垫垫，并不注意加餐量的多少，血糖往往控制得不好。糖友饮食治疗既要控制主食，也要控制副食的量。

“多吃肉、少吃饭”并不科学

有部分糖友认为肉是蛋白质，饭才是糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高。其实不然，肉到体内也能转变成糖。糖友要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，少吃油煎、炸食物，以及猪肝、鸡肝、鸭肝、腰花等动物内脏类食物。

菜能不切就不切

切菜的时候可以“懒”一点，要做的菜能不切就不切， 比如薯类，不要切得块太小，更不宜做成泥状，其他需要切的蔬菜也是如此。块稍微大的食物吃进去可以多嚼一嚼，能促进肠道运动，对降血糖有利。

根据升糖指数搭配饮食

根据升糖指数搭配食物，肯定是高的与低的搭配，以使整个膳食的升糖指数达到中等水平。如高升糖指数的馒头、米饭一定要搭配蔬菜一起吃。

科学吃水果

吃水果有“三忌三宜”：一忌主食不减少，额外吃水果；二忌水果一次吃太多；三忌以果汁、果干代替新鲜水果。

而“三宜”则是：新鲜水果宜多样化、搭配吃；水果宜在两餐之间作加餐；宜在吃水果后监测血糖。

蔬菜也要注意吃

绿叶蔬菜的碳水化合物含量很少，通常量不受限制；但像土豆、山药、芋头、南瓜、藕、荸荠、毛豆等根茎类蔬菜，其碳水化物的含量均较高，不应当作一般蔬菜随意吃，而应作为主食的一部分，在吃的时候要适当减少主食量。

忌空腹饮酒，宜少量饮酒

①糖友喝酒应配合饮食、避免空腹饮酒，以防止低血糖。因为酒精可抑制肝脏的糖异生，导致肝糖原缺乏；同时可刺激胰岛素释放，导致低血糖，尤其正在使用胰岛素和磺脲类降糖药的糖友更应予以注意。

②糖友可选择饮用含糖低且营养丰富的干红、干白类葡萄酒，啤酒也可适当饮用。

外出聚餐，避免过量

糖友都免不了外出聚会，席间糖友要控制饮食，在饭量和食物种类上有所节制，学会拒绝吃不适合自己的食物。

适当“浪费”也无妨

每餐剩余的食物本该放在冰箱或扔掉，很多人因为舍不得而吃掉，导致总摄入量增加，血糖升高。

因此，建议剩饭、剩菜要合理处置，不要因小失大，造成更大的医疗、金钱、时间的浪费。建议每餐菜量要适可而止、合理安排，以免食物浪费。

加餐视血糖情况“量力而行”

提醒所有的糖友，加餐前后务必测血糖，加餐前后血糖波动在2-3mmol/L之间为宜。①血糖低于3.9mmol/L，建议先纠正低血糖，等血糖上升到正常范围内再加餐。②血糖在4-5.6 mmol/L，可以加100克的水果（每100克含碳水化合物在10克以内的水果）或其他零食。③ 血糖在5.7-7.8 mmol/L，可以加50克的水果（每100克含碳水化合物在10克以内的水果）或其他零食。④血糖大于7.8mmol/L，不建议加水果或零食。

温食最补人，饮食宜缓

糖友的饮食温度要适中，过烫或过寒的饮食都将引起不良反应；另外，切忌暴饮暴食、粗嚼急咽。每餐的用餐时间保持在20分钟左右为宜。

多饮水

建议糖友每天饮水1500-1700毫升，建议少量多次饮水，保证每日摄入足量的水是十分必要的。

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