糖友圈曾讨论过这样一个问题：一日三餐你觉得哪餐最不好控制呢？

有将近一半的糖友说是早餐，因为吃早餐的时间最紧张，有的匆忙对付几口就了事；还有就是早餐一般都是以碳水为主，油条、包子、面条、大饼、粥是很多朋友常被安排的早餐食物，很少有时间会炒几个菜在早上来吃。所以大多数糖友的早餐种类单一、并且吃的速度快！

早餐吃不好能影响一天的血糖

美国有相关研究发现，每天坚持吃好早餐的人中发生胰岛素抵抗的风险比不吃早餐的人群低35%-50%。所以对糖友来说吃好早餐能够维持血糖的稳定。

有哪些是毁血糖的早餐

1油条

油条属于较高热量、较高碳水化合物、低维生素食物，并且油条经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还容易产生致癌物质。

2西式快餐

西式快餐如汉堡包、薯条、油炸鸡翅等。很多年轻人上班来不及自己做早餐，而这类快餐方便、快捷，还可叫外卖，但是这种高能量的早餐无疑是对血糖百害而无一利，不仅升糖快还容易导致肥胖，也存在营养不均衡的问题，缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养素。

3大米粥

大米粥是很多朋友家里的传统早餐，例如粥配油条或包子，对于糖友来说这可全是碳水啊！

因为大米粥加工时间比米饭时间长，颗粒变小，易于吸收，血糖生成指数高，所以吃大米粥后血糖升高快。

4方便面

有的糖友为了省事，早餐直接来包方便面，可它的热量和脂肪含量都比较高，同时又缺乏维生素和矿物元素，对糖友来说营养结构不均衡。

另外，方便面的调味料中含钠很高，容易引起血压升高。

5汤圆、粽子糯米制品

汤圆、粽子主要原料是糯米，而糯米的黏度大、升糖指数也比较高，并且汤圆的各种馅料也多是以含糖、油量高的原料为主，如豆沙、黑芝麻、果仁等等。这种高热量高糖的食物糖友还是离得远点好。

6零食当早餐

有的糖友会在家里备一些零食，以备饥饿加餐时吃。有时早上起得晚，时间不充裕了，就会顺手拿起零食做早餐了，这样方便快捷。

虽然是一些无蔗糖的饼干、糕点之类，但是这些饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平便会明显下降（而把零食当早餐的餐后血糖却容易高，这样一高一低的血糖波动，反而不利于糖友长期的病情控制）。

那么糖友的健康早餐是怎样的呢？

健康早餐=一份全谷类主食+一份蔬果+一个鸡蛋（或者瘦肉类）+牛奶或豆浆

一餐混合的食物种类越多、吃得越杂，对血糖的影响也就越小。

有研究显示：早餐蛋白质摄入量较多的糖友，餐后血糖反而更平稳。这可能与大多数蛋白质含量较高的食物的血糖生成指数（GI）较低有关，而低GI食物更有利于保持血糖的平稳。

另外富含蛋白质的食物饱腹感也比较好，这也有利于减少一餐中主食的摄入量。

对于早上时间比较紧张的糖友来说，一个水煮蛋是很不错的哦~