更新时间 2024-03-13 15:00:08
说起甜的食物,一直是糖友心中的痛,其中就包括水果。所以,有的糖友存在一个疑问:得了糖尿病之后,还能吃水果吗?
因为大多数水果吃起来都是甜的,有的糖友担心血糖会升高而不敢吃水果。
其实,糖友吃水果也讲究一些学问。吃什么样的水果,才不会升高血糖?接下来我们就一起来看看在春季糖友该如何选择水果?
什么情况下可吃水果
根据《中国2型糖尿病防治指南》,2型糖友空腹血糖控制目标为4.4~7.0mmol/L,非空腹血糖控制目标为<10.0 mmol/L ,HbA1c(糖化血红蛋白)控制目标为<7%。
只要符合上面的标准,就说明糖友的血糖控制比较理想,可以选择一些合适的水果来食用。
注意:当血糖控制不理想时,应暂时不吃水果,而将番茄、黄瓜等蔬菜当水果吃,等病情平稳后再进行选择。
01草莓-可选择
草莓是春季最应季的水果,也是最先上市的水果。草莓中的花青素可以减少葡萄糖吸收和提高胰岛素的分泌,同时草莓也富含膳食纤维,每100克草莓的膳食纤维含量约为2克。膳食纤维可以减缓消化速度,使血糖升高的速度变慢。
此外,膳食纤维还可以增加饱腹感,减少进食量,有助于控制体重。
食用草莓前,最好提前用淡盐水浸泡5分钟,可帮助杀灭草莓表面残留的有害微生物。
市面上有一些畸形的草莓,这些往往是因为在种植过程中滥用激素导致的,这样的草莓最好不要买。
02菠萝-少吃
菠萝每百克热量42千卡,每天宜吃50克,菠萝中的膳食纤维,可以促进排便,升糖指数为中等。菠萝富含维生素B1,对预防因糖尿病引起的周围神经病变非常有利,但是也不能多吃。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构,使其丧失对于个别体质人的毒性。
因此,吃菠萝时,可先把果皮削去,除尽果皮,然后切开放在盐水中浸泡一下,这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
但要注意,有过敏体质的人最好不要吃菠萝,吃之前也最好先用淡盐水浸泡。
03樱桃--可适量
别看樱桃吃起来酸酸甜甜,但是它的GI(升糖指数)值才只有22,而且樱桃含有丰富的维生素E,糖友可适量吃樱桃,对健康有益。
04芒果——要慎食
芒果每百克热量32千卡,不超过30克/餐,有止渴之功效,但果汁中除水分外,所含大部分为糖,糖友要慎食芒果。
芒果也是比较容易过敏的食物,如果是过敏体质的人应该注意,可以把芒果肉片下来,切成小块吃,这样导致过敏的芒果汁就不会流到嘴角里了,如果是嗓子过敏,可以赶快喝点白开水。
05山竹——要慎食
山竹每百克热量69千卡,山竹是比较甜的,含糖量在20%左右,所以糖友应该避免食用山竹。尽管山竹中含有多种维生素,可是食用山竹后血糖会迅速升高,这对于高血糖的糖友来说自然是非常危险的。
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