近日，华南理工大学的黄泽波教授团队最近发表于Aging Cell杂志的一篇研究就显示，四大海味之一的鲍鱼中含有的一种肽类物质不仅能够提高机体面对氧化应激的恢复力，而且还能逆转机体衰老，最多延长30%的寿命！

该团队最近以模式生物秀丽线虫（Caenorhabditis elegans）为模型，在整体动物水平上建立了评价应激存活可塑性（stress survival resilience）的方法。上述论文以外源性氧化损伤和内源性蛋白聚集毒性为例，对量化应激存活可塑性的生存损益模型（loss-or-gain survival model）进行了论证。以此为基础，在健康寿命、运动能力等方面开展了一系列研究，并揭示了一种新型鲍鱼多肽通过调控SKN-1/Nrf主导的转录重塑来增强应激可塑性和延长健康寿命的作用。

基于上述模型，该论文发现一种来源于鲍鱼血蓝蛋白的新型活性肽AbaPep#07不仅能够增强秀丽线虫抗氧化应激的可塑能力、缓解内源性毒性蛋白介导的行为缺陷，而且还可以延长寿命、改善与年龄相关的运动功能退化，证明该多肽具有促进健康老化和延缓衰老的功效。

该团队发现，鲍鱼多肽AbaPep#07具有激活转录因子SKN-1/Nrf的作用，但不能提升skn-1功能缺失突变体的氧化存活和衰老相关运动能力，证实AbaPep#07依赖SKN-1/Nrf通路来发挥其抗衰老活性。转录组学研究进一步揭示AbaPep#07具有调控免疫防御、脂质代谢和代谢解毒等通路相关基因的作用。

总之，该研究表明鲍鱼多肽AbaPep#07通过调控SKN-1/Nrf主导的转录重塑来增强秀丽线虫的应激可塑性和减少衰老相关的脆弱性，为食源性活性多肽作为抗衰老调节剂的开发提供了科学依据。

糖尿病人能吃鲍鱼吗？

糖尿病人可以吃鲍鱼，但要控制量，并清淡饮食，如糖尿病人合并高胆固醇血症或痛风、高尿酸血症等，建议尽量少吃或不吃。

鲍鱼是名贵的海珍品之一，富含蛋白质、钠元素、钾元素、钙元素、维生素、氨基酸等多种营养成分，在食用后可以为机体提供充分的营养，提高机体的免疫力，故糖尿病人可以吃鲍鱼，但要注意控制量，将其算入每日摄入总能量中，同时在烹饪时建议选择低盐、低脂、低糖的烹饪方式，尽量清淡，以减少对血糖的影响。

但是，每100g鲍鱼中含胆固醇85mg，胆固醇含量较高，如糖尿病患者本身合并有高胆固醇血症则建议少量食用或不食用。同时鲍鱼属于海鲜，如糖尿病患者合并有痛风、高尿酸血症等，也不建议食用，以免加重病情，不利于病情控制。对于糖尿病人而言，其实并没有严格的饮食禁忌，主要是要确定每日合理的总能量摄入，合理、均衡地分配各种营养物质，少食多餐、定餐定量，在血糖控制不佳的情况下要避免对血糖影响较大的食物，如奶茶、枣等。

原文链接：

https://doi.org/10.1111/acel.14046