秋天，是什么水果的主场？从超市水果店到路边摊，堆积如山的柚子会告诉你秋冬的到来。这种大型柑橘类水果，酸酸甜甜，果实多汁，深受大家的喜爱。

柚子不仅仅味道佳营养好，更有一定的药用作用，所以民间一直有“秋冬吃柚，赛过吃肉”的说法。

降糖减肥还抗癌，柚子好处知多少？

柚子、香橼和宽皮橘就是柑橘类的三大“老祖宗”。柚子又称文旦，自古以来都是很受欢迎的水果，饱满的水分，长久储藏期都说明这是个完美水果，因为方便储存，有人把柚子比作天然水果罐头。除了耐储存和美味之外，还有很多好处。

1.糖尿病人友好

柚子的升糖指数只有25，是非常典型的低GI水果，很适合糖尿病人食用。

《药用食品期刊》一项研究报告，称常吃新鲜柚子不失为改善胰岛素抵抗及减重的较好方法。健康人及糖尿病前期者适量吃些柚子，对预防2型糖尿病及改善胰岛素抵抗颇有裨益。

这是因为柚子含有的柚苷配基可以改善胰岛素敏感性，并提升人体肌肉、脂肪细胞对葡萄糖的利用率，对预防糖尿病的发生很有助益。柚子含有天然铬元素，对辅助降低血糖水平有一定帮助。

2.有利于减重

柚子的热量为42kcal/100g，葡萄柚的热量更低一为33~40kcal/100g，市面上的柚子热量普遍比秋季其他水果如猕猴桃、葡萄、冬枣、石榴、柿子都低。

此外柚子个大，可食用部位多，哪怕一次性吃200g的柚子，热量也不过80kcal左右，半个柚子的热量约等于6颗冬枣，而且柚子含水量高达90%，饱腹感强，是理想的加餐食品，对于减重人士极其友善。

3.抗氧化抗癌

《植物和食物化学杂志》曾刊登过一项研究，柚子在13种果汁测试中，其强抗氧化剂苯酚含量翘居首位。

同时，柚子富含维生素C和类黄酮物质。每百克柚子维生素C含量是柠檬及脐橙的3倍、苹果的8倍。而维生素C是重要的抗氧化剂和修复DNA损伤的好帮手。

柚子还含有大量黄烷酮柚苷素，具有抗氧化和降低胆固醇作用，很容易被人体吸收。许多研究显示，常吃柚子等柑橘类水果有益肺部健康，对预防小儿哮喘和肺癌、胃癌有一定功效。

连皮带叶都是宝，柚子这么吃更好

柚子的果肉之外，柚子皮和柚子叶都是非常具有药用价值的东西。中医学认为，柚皮性温、味辛，有止咳化痰、理气的作用，适合痰湿、湿热体质人群。

而营养学上来看，柚皮具有丰富的柚皮甙和芦丁以及多种黄酮类物质，能够达到抗氧化效果，分解人体多余的自由基，有利于达到抗癌抗衰老的效果。还能够降低人体的血液黏稠度，促进血压的平衡。

柚子叶辛温，《本草求原》说它：消风肿，辟秽。《重庆草药》说柚叶：治小儿寒食肚胀痛，寒湿脚膝痛，冻疮。

而广东人则说“年廿九，洗碌柚（柚同佑）”，会选择过年时候用柚子叶泡水洗澡，冬春之交能祛除冬天积攒在体内的寒湿，预防春天易发的头风、头痛。

当然，比起柚子叶简单粗暴的泡澡，柚子皮反而颇为美味，这里介绍几个小食谱：

1.柚皮炒肉

食材：柚子皮1个，猪肉末50克，青红尖椒各1个，生姜、大蒜、花生油、生抽、食盐适量。

做法：去掉柚子皮的外层青皮，保留白色部分，将其切成小块，用开水浸泡至冷却，挤干水分。热油起锅，爆香生姜、大蒜，下肉沫炒至变色，加柚子皮和适量生抽、食盐和250毫升清水，煮熟收汁加入青红尖椒丝即可。

2.蜂蜜柚皮水

将干净的柚子皮切成薄片，然后放入适量水，煲煮10分钟，最后根据个人的口味适当加入蜂蜜即可。

虽然柚子有各种好处，但是有一点却一定要注意，一不小心吃不好可能会致命——吃柚子的时候不要吃药！

柚子和西柚中含有的呋喃香豆素，会影响人体内一种代谢酶，它可以抑制人体内分解药物的酶活性，从而导致进入血液的药量倍增。

药物学家指出，同服一杯西柚汁和某些药物的一片剂量，有时相当于服用20片这种药和一杯水。无意中加大了服药剂量，结果本来是治病的药可能变成“毒药”。