#好安森健康早报 分享医学前沿进展

2023.09.20

1. 新研究揭示虾壳、蘑菇含有的几丁质或能帮助抵抗肥胖

一项研究表明，虾壳和蘑菇中含有的几丁质可以在哺乳动物体内引发一系列有益的生理反应，几丁质的摄入可以降低体内脂肪含量，减缓体重增长，并提高对肥胖的抵抗力。这是因为几丁质的消化过程需要消耗额外的能量，有助于加速代谢。此外，几丁质的摄入还能够调节免疫系统，增强抵御肥胖等代谢性疾病的能力。（来源：Science期刊）

2.新技术显著缩短食品细菌检测时间

日本研究人员最近开发出一种新技术，可使用水溶性四唑盐，通过电化学快速准确地确定食品中的活细菌数量。（来源：《分析化学》）

3. 心肌炎治疗有了新思路

汪道文教授团队揭示了增加多不饱和脂肪酸代谢产物中一种特定生物活性物质——环氧二十碳三烯酸（EETs），可以减轻心肌炎症反应，减少心功能损伤，这为探究心肌炎的发病机制及治疗心肌炎提供了新思路。（来源：《循环研究》）